EISENSTEIN, Hamburg (Deutschland)

Friedensallee 9, 22765 Hamburg
Telefon: 040/3904606
www.restaurant-eisenstein.de

Wie muss eine Pizza aussehen? Wie muss eine Pizza belegt sein? Wie dünn/dick muss der Teig sein? Welche Qualitäten muss der Ofen haben, damit das Ergebnis brillant ist? Viele Fragen, auf die es je nach persönlicher Vorliebe unterschiedlichste Antworten gibt. Hier meine Sicht der Dinge: Der Pizzateig muss dünn und knusprig sein, der Belag mit wirklich frischen Zutaten bestückt sein. Und wenn dann noch ein Wissender sich etwas besonders einfallen lässt - dann ist Genuss perfekt...

Was hier auf den Teller kommt, verdient das Prädikat "besonders gelungen". Längst kein Geheimtipp mehr in Hamburg, aber auf jeden Fall eine Erwähnng wert: Das "Eisenstein" in der Zeise-Halle (Ottensen). In der ehemaligen Schiffsschraubenfabrik befindet sich dieser im Industrie-Design gehaltene Laden - allein für das Konzept und die Ausstattung gab's schon Preise. Den Namen verdankt das Restaurant dem russischen Regisseur Sergej Eisenstein, wobei sowohl "Stein" als auch "Eisen" im Lokal als Material sehr präsent sind.

Nun aber zur Pizza. Hier die beiden Kreationen aus dem Holzbackofen, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen:
"Feuer und Flamme" - Tomatensauce, Käse, Garnelen, Ingwer, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Knoblauch für 13,50 Euro
"Blöde Ziege" - Rosmarin-Tomatensauce, Käse, krosser Speck, junger Ziegenkäse im Aschemantel für 13,00 Euro

Ja, für eine Pizza ist das schon nicht mehr ganz preiswert. Aber diese Qualität ist seinen Preis wert. Immer! Tipp für zwei: Sowohl "Blöde Ziege" und "Feuer und Flamme" ordern und gleich bei der Bestellung darum bitten, die Pizzas vor dem Servieren zu teilen und damit auf jedem Teller den Genuss zu verdoppeln (siehe Foto oben)! Yummy!