WEINSTALL CASTELL, Castell (Deutschland)

Schlossplatz 3, 97335 Castell, Deutschland, Telefon: 09325-902561
www.weinstall-castell.de

Eines haben die Damen und Herren von der Domäne Castell (www.castell.de ) schon mal nicht: Ein Problem mit ihrem Bekanntheitsgrad. Die Weine sind über die Grenzen Frankens hinaus bekannt. Wer womöglich den Wein nicht so zu schätzen weiß, verlässt sich möglicherweise gerne auf die Geldvermehrungsmaschine derer von Castell. Wer hat schon - gerade in Tagen wie diesen - eine eigene Bank  (www.castell-bank.de)?

Und dann gibt es im Örtchen Castell (an der A3 kurz vor Würzburg) noch den ehemaligen Pferdestall des Schlosses. Hier ist ein bemerkenswertes Restaurant untergebracht. Edel-rustikal (kein Widerspruch) eingerichtet, mit sympatischen Mitarbeitern ausgerüstet und einer grundsoliden (manchmal auch ambitionierten) Speisenkarte versehen. Dazu werden die eigenen Weine serviert - zu sehr zivilen Preisen...

Sehr zu empfehlen ist vorweg das Weinstallbrot mit Casteller Pesto und Silvanerschmand. Sowohl die Hauptgerichte als auch die Vesper-Angebote sind durch die Bank weg ein Genuss. Hier einige Beispiele:

Hauptgerichte:
Ochsenschuler vom Hohenloher Rind in "1224" geschmort in Wurzelgemüse und dazu Kräuterklöße (15,80 Euro)
Duo vom Reh aus Casteller Jagd mit geschmortem Pfirsich, Pfifferlingen und Spätzle (22,50 Euro)
Schwäbisch-Hallisches Spanferkeskarée mit Hagebutten-Gewürzkruste, geschmortem Spitzkohl und Maisküchle (22,50 Euro)

Vesper:
Blaue Zipfl von der fränkischen Bendelbratwurst im Silvaner-Zwiebelsud (6,90 Euro)
Hausgemachte Lammwürstchen auf Quittenrotkraut mit Kartoffelpüree (7,50 Euro)
G'rupfter nach Casteller Art - angemachter Weinkäse mit Bauernbrot (6,50 Euro)

Soweit die Pflicht, für echten Genuss sollte man das Kür-Programm beherrschen: Bitte vor jedem Besuch die aktuellen Öffnungzeiten checken - auch ein Kontrollanruf kann nicht schaden. Immer nachfragen, ob vielleicht genau am gewünschten Termin eine größere Gruppe nach (!) einer Weinprobe sich zum Essen angemeldet hat. (Könnte ein wenig lauter werden). Tipp: Am Wochenende zu Hause gut frühstücken und dann im "Weinstall" nach 14 Uhr einmarschieren - ruhiges Ambiente, tolles Essen, super Service.

Und im Sommer gibt's noch ein Sternchen obendrauf: Im Freien warten unter Weinranken gemütliche Stühle und Tische auf dankbares Publikum!

PS.: Kann auch nicht schaden, seinen Kofferraum mit Castellschem Wein zu beladen - ein ehrlicher Stoff zu günstigen Preisen. Der Verkauf ist direkt nebenan.